Кулинарные изыски

Давно хотел начать раздел по выбору продуктов и приготовлению пищи в путешествиях, но всё как-то не получалось. Да и если по честному, как-то забросил блог и давным давно ничего не писал. Но вот решил возродить хорошее начинание, причём именно кулинарной темой.

Сегодняшняя статья будет довольно короткой и представляет из себя несколько рецептов, которые будут даны в двух вариантах :) один - классический "для дома", второй - адаптация для условий путешествия. Выживальщики закидают меня тапками, но этот блог не о выживании, а о путешествиях!

Согласитесь, иногда хочется побаловать себя изысканной пищей, тем более если появляется повод, например, день рождения вашего спутника/спутницы ;) Да и есть какой-то элемент романтики путешествий Левингстона и Стэнли в изысканной трапезе посреди дикой природы. Я наблюдал такое у группы путешественников на плато Путорана, впечатление просто потрясающее :) Итак:

Государственный гимн СССР

http://smotri.com/video/view/?id=v2349024ec0d

Нож. Нож? Нож!

Всем привет!
Сегодня хочется поговорить подробно о такой части экипировки как нож.
Какие требования к ножу для путешествия можно предъявить?

1. Нож должен быть безопасным для владельца.
2. Нож должен хорошо резать, т.е. он должен быть острым и хорошо держать заточку.
3. Нож должен позволять не только "порезать хлеб и колбаску", т.е. он должен быть в меру универсальным.
4. Нож должен быть прочным (прочность не означает, что заточка держится хорошо).
5. Нож должен быть устойчивым к коррозии.
6. Рукоять ножа должна быть "ухватистой", т.е. хорошо ложиться в руку, не выскальзывать и не натирать мозолей при длительном использовании.
7. Рукоять должна быть прочной и надёжной.
8. Нож не должен быть очень тяжёлым.
9. У ножа должны быть ножны.

Экипируемся! часть 6

Статьи цикла
Часть 1
Часть 2
Часть 3
Часть 4
Часть 5
Часть 6


Что же, мы подошли к заключительной статье в обзорном цикле про экипировку. Сегодняшняя статья будет не очень большой и коснётся различной мелочёвки которую надо илb полезно взять с собой.
Итак, мелочь которая должна быть обязательно:
Верёвка. Количество и тип надо брать в зависимости от маршрута, если предполагается горная часть, то экономить не надо, а следует приобрести специальную верёвку в магазине альп.снаряжения. Кроме верёвки не забудьте моток тонкого шнура и толстой нитки (желательно вощёной).
Источник огня. Это могут быть спички, зажигалка или другие приспособления, позволяющие разжечь огонь. В укладке обязательно должно быть небольшое количество спичек в водоотталкивающем покрытии (можно окунуть спички до середины в расплавленный воск или стеарин/парафин).

Экипируемся! часть 5

Статьи цикла
Часть 1
Часть 2
Часть 3
Часть 4
Часть 5
Часть 6


Настало время поговорить об инструментах, которые стоит взять в путешествие. Вначале хочется напомнить, что у всех путешественников прошлого список инструментов всегда приводился в дневниках. Вот что пишет В.К. Арсеньев в книге "Сквозь тайгу":

В пути мы должны были пересечь пять горных складок и, следовательно, все имущество (походное, научное, личное) и продовольствие нести на себе в котомках. Поэтому с собой взято было только то, без чего никак обойтись нельзя. Все лишнее отброшено: был взвешен каждый золотник и учтена всякая мелочь.
Научное снаряжение состояло из: фотографического аппарата, секундомера, буссоли Шмалькальдера, пикетажных тетрадей для съемок, дневников, гербарной папки, бумаги, маленькой рулетки, половинки небольшого бинокля, барометра-анероида, термометра-праща, термометра для воды, минимального термометра, небольшой шанцевой лопатки, маленьких монолитных ящичков для образцов почв, почвенных мешочков, фотографических пластинок, ботанических ножей, цветных и обыкновенных карандашей, резинок и т. д.
Бивачное снаряжение составляли: комарники-палатки (по одной на научного работника и по одной большего размера на двух рабочих), тенты для защиты их от дождя, три алюминиевых котелка, входящих один в другой, с крышками (чайников не брали вовсе), козьи шкурки как подстилки для спанья, три топора и пр.
Походным снаряжением были: легкие дождевики, куски клеенки для укрытия котомок от дождя, сигнальные ракеты, веревки для увязки тех же заблудившихся людей, острога, инструменты для долбления лодок (упала). Сюда же надо отнести огнестрельное оружие, состоящее из одной магазинной винтовки и одного дробового ружья, патронташи, запас пороха, дроби, ружейных гильз и инструментов для снаряжения, патронов, рыболовные удочки, блесны и т. п.
Личное имущество каждого участника экспедиции состояло из: легкого одеяла, двух смен белья, запасной пары унтов, полотенца, которое было использовано для лямок к котомке, мыльницы с мылом, зубной щетки, гребенки, игольника с нитками, кусочков материи для заплат и прочей мелочи.

Экипируемся! часть 4

Статьи цикла

Часть 1
Часть 2
Часть 3
Часть 4
Часть 5
Часть 6



В части 3 было рассказано о биваке, а было немного написано о кухонных принадлежностях. В этой части я расскажу, что ещё может понадобиться для приготовления еды и какую еду следует брать с собой.
Кухонная утварь
Помимо описанных канов, с собой следует взять одну сковородку. Сейчас нет проблем в приобретении лёгкой алюминиевой сковороды, за не большие деньги. Не следует брать сковороду с высокими бортами, но и низенький бортик тоже не подойдёт. По опыту, на группу 2-4 человека достаточно сковороды диаметром 300 мм и высотой борта 30 мм. Крышку можно не брать.

Экипируемся! часть 3

Статьи цикла

Часть 1
Часть 2
Часть 3
Часть 4
Часть 5
Часть 6


В прошлый раз мы успели развести костёр и приготовить еду. После вечерней трапезы, обычно заполняются дневники, перебираются коллекции, а затем лагерь отходит ко сну.
Гигиена
После еды, необходимо сразу вымыть ВСЮ посуду (исключение может составлять кан с чаем, который планируется оставить до утра), соответственно желающие могут взять с собой моющие средства (не рекомендую, т.к. полезнее увеличить количество мыла для личной гигиены и использовать его) и губки (а вот её можно и положить). Вместо моющих средств и губки можно использовать песок, золу и траву (в качестве губки).

Перед сном и утром не забывайте о личной гигиене, для этого понадобятся походная зубная щётка, зубная паста или порошок (если найдёте, рекомендую взять его, он не такой вкусный, но чистит лучше и можно брать не целую коробку, а отсыпать нужное количество), мыло (лучше хозяйственное, оно хорошо обеззараживает, да и по своему составу это классическое мыло, а не современное не пойми что), полотенце (берём среднего размера не махровое, чтобы им можно было вытираться и при купании, и оно быстро сохло, даже при высокой влажности).

Экипируемся! часть 2

Статьи цикла

Часть 1
Часть 2
Часть 3
Часть 4
Часть 5
Часть 6


В предыдущей статье я начал рассказ о бивачном оборудовании. Настало время продолжить.


Костровые принадлежности
Итак, крыша есть, дом стоит, надо позаботиться о пропитании. В путешествии единственный способ приготовления горячей пищи - открытый огонь. Где его можно взять? Тут несколько путей решения проблемы:

• Первый, и, пожалуй, самый известный и распространённый, пойти нарубить дров и развести костёр. Из плюсов - романтика, воспетая в веках, в лесу полно бесплатного горючего материала. Из минусов - нужен как минимум топор (об инструментах будет рассказано дальше), надо найти сухостой его срубить и нарубит поленьев, нужен навык и знания по подготовке площадки для костровища, нужен навык разведения костров и организации "долгоиграющего" огня (например, нодья) для холодных ночёвок и отваживания от лагеря диких животных, в конце концов, очень низкая пожаробезопасность.

Экипируемся! часть 1

Статьи цикла

Часть 1
Часть 2
Часть 3
Часть 4
Часть 5
Часть 6


О чём будет написано в этой статье.

В данной статье я постараюсь в общих чертах рассказать о тех вещах, которые надо взять с собой в путешествие. Данная статья носит скорее обзорный характер и даст возможность понять что вообще нужно с собой "тащить".